廚房安全制度
發布者：無錫攜手餐飲有限公司 發布時間：2015/12/12 14:15:24 點擊次數：
關閉
廚房安全制度
廚房安全生產必須嚴格遵守食品衛生法的有關規定，確保食品和環境衛生，必須杜絕食物中毒等惡性事件發生，萬一發生此類事件，應主動協助進行妥善處理，將損失降低到最低限度。
廚房引起火災的主要因素：大量堆積易燃油脂，煤氣爐未及時關閉，煤氣漏氣，電器設備未及時切斷，電源或超負荷用電，煉油時無人值守等。
1、 發現電氣設備接頭不牢或發生故障時，應立即報修，修復后才能使用；
2、 不能超負荷使用電氣設備。
3、 各種電器設備在不用時或用完后切斷電源。
4、 易燃物貯藏應遠離熱源。
5、 每天清洗凈殘油脂。
6、 煉油時應專人看管，烤食物時不能著火。
7、 煮鍋或炸鍋不能超容量或超溫度使用。
8、 每天清洗干凈爐罩爐灶，每周至少清洗一次抽油煙機濾網。
9、 下班關閉能源開關。
10、 廚房消防措施齊全、有效。
11、 全體人員掌握處理意外事故的最初控制方法和報警方法。
特色菜品
快餐配送 
無錫快餐公司 
食堂托管公司 
無錫快餐公司
